dijous, 26 d’agost de 2010

Spaghetti a la putanesca

Aquesta recepta va dedicada a tots aquells valents que els encanta el picant. El gust fort del bitxo i de les tàperes. El punt salat de les anxoves de l'escala i les olives d'Aragó. L'aroma tan particular de l'alfàbrega i l'orenga. El punt àcid d'un bon sofregit de tomàquet...


Necessitem:

250 gr d' Spaghetti

Per la salsa:

1 Kg de tomàquets madurs
1 ceba tendra grossa
Un grapat d'olives negres (jo hi he posat les d'Aragó)
1 all
3 Bitxos
50 g de tàperes
5 fulles d'alfàbrega
Julivert picat
Orenga
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre
Anxoves de l'Escala

En una cassola posem els tomàquets a sofregir amb una mica d'oli , sal i pebre durant uns 20 min. En una paella fregim la ceba i quan ja estigui cuita hi afegim les olives tallades, les tàperes, els bitxos, les fulles d'alfàbrega i julivert tallades i l'orenga. Quan tinguem el tomàquet prou cuit ho afegim a la barreja anterior. Ho deixem coure una estona més fins que s'integrin tots els gustos. Jo al final hi vaig posar un altre tomàquet tallat a daus per donar-li un to més rustic, però això és opcional. Per últim hi afegirem les anxoves per tal que no ens agafin un gust massa salat. Ho presentem posant els spaghetti al plat i la salsa pel damunt.
El nom de la salsa no sé exactament d'on prové, però jo crec que ve del gust que et deixa a la boca... hòstia pu...!!! com pica!!
Vaaaaaaaa atreviu-vos a provar-la.

divendres, 20 d’agost de 2010

Muffins de Xocolata

Després de molts dies sense actualitzar el blog, ja sigui per la calor o bé perquè no acabava de trobar una recepta que es mereixés convertir-se en un nou post del meu humil blog, finalment i després de perdrem un dia pel food & cook vaig decidir intentar fer els muffins de xocolata que hi vaig veure i que tenien una pinta espectacular.


Ingredients:

300 gr de farina de pastisseria
40 gr de cacau en pols
1 culleradeta de llevat en pols (Royal)
220 gr de sucre
2 ous
1 culleradeta d'estracte de vainilla
160 ml d'oli vegetal
125 ml de llet
180 gr de xocolata amb llet trencat a bocins

En un bol barrejarem els ingredients secs (la farina, el cacau, el llevat, l'estracte de vainilla i el sucre) fins que quedin ben integrats. En un altre bol, barregem els ingredients líquids (els ous, l'oli i la llet) i ho batrem lleugerament. Incorporem els ingredients líquids dins el bol dels sòlids i ho barrejarem suaument fins que s'integrin. Afegim els bocins de xocolata i barregem novament. Finalment omplirem els motlles de paper fins a 2/3 parts i ho posarem al forn durant 20-25 minuts a 180º.

  © Blogger template 'Personal Blog' by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP