Crema de carbassó

Ingredients:

2 Porros
4 o 5 carbassons
3 "quesitos"
Oli, sal, pebre i nou moscada
Aigua mineral
Sèsam



En una cassola posem els porros tallats en juliana amb una mica d'oli fins que es facin una mica. Seguidament hi afegim els carbassons tallats a daus, ho salpebrem tot i ratllem una mica de nou moscada.

Quan ja veieu que els carbassons estan una mica tous hi afegim l'aigua mineral fins a cobrir-los, i ho deixem bullir una estona fins que acabin de fer-se.

Quan ja estiguin fets els carbassons ho passem tot per la batidora fins que ens quedi una crema molt fina, seguidament hi afegim els "quesitos" i ho acabem de triturar fins aconseguir que es desfaci tot.

Acabem el plat amb una mica de sèsam pel damunt i un raig d'oli d'oliva verge extra.

Aquesta crema es pot menjar o bé calenta o bé freda, ara que arriba d'estiu.