Amanida Alemanya

Després de molts mesos sense publicar cap post, per fi, torno a tenir una mica de temps lliure per dedicar al meu blog.

Avui us presento una amanida molt coneguda i senzilla al mateix temps.

Per fer aquesta amanida Alemanya necessitarem:

Ingredients per a 2 persones:

2 patates noves
2 cogombrets en vinagre
Tàperes en vinagre
Mostassa de Dijon
Sal
Pebre
2 salsitxes de frankfurt
1 ceba tendre
Maionesa
1 cullerada de nata liquida
Cibulet picat

Primer de tot coeu les patates senceres i amb pell en un recipient amb aigua al punt de sal durant 40 minuts. Un cop cuites les reservem en paper d'alumini durant 1/2 hora. Talleu la ceba tendra a dauets petits, els cogombrets i les salsitxes de frankfurt. Peleu les patates i talleu-les a daus. Barregeu la maionesa, la nata líquida i la mostassa. Poseu-hi sal i pebre negre. Afegiu a les patates la ceba, els cogombres, les taperes i les salsitxes. Rectifiqueu de sal si cal i barregeu-ho tot vigilant no trencar les patates. Afegiu una mica de cibulet picat pel damunt.

Guten Appetit!!!

Amanida tèbia de pasta amb verduretes

Avui per dinar he preparat aquesta amanida tèbia de fussili amb verduretes, un plat molt lleuger i molt fàcil de fer. A mi particularment les verdures saltejades o a la planxa m'encanten i ara a l'estiu les preparo molt sovint soles o bé com avui, amb una mica de pasta.

Per a 2 persones necessitarem:

250 g de pasta (al vostre gust)
1 carbassó gros
2 pastanagues
5 espàrrecs verds
50g de pinyons
Formatge de cabra
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre

Primer de tot bullim la pasta en abundant aigua amb sal, quan estigui llesta la refresquem i la reservem. En un wok o paella grossa amb una mica d'oli anem afegint les verduretes que prèviament haurem tallat en dauets petits fins que estiguin fetes. A mi particularment m'agrada que la verdureta quedi una mica cruixent o aldente, però això va a gustos. Afegim els pinyons i rectifiquem de sal i pebre, si cal. Per últim barregem la pasta amb les verdures i ho saltegem lleugerament. Ja ho podem emplatar, afegint una mica de formatge de cabra per sobre i un raig d'oli d'oliva.

Bon profit!!!

 

*/

Amanida de formatge de cabra, tomàquets secs i magrana.

Les amanides sempre són un bon recurs per a fer un primer plat. A més de ser molt saludables i baixes en calories ens permeten moltísimes combinacions. Jo, en aquesta ocasió he combinat el formatge de cabra amb el toc refrescant i particular d'un fruit d'aquesta època, la magrana.



Ingredients:

Fulles barrejades ( escarola, enciam, rúcula...)
Formatge de cabra tipus rull
Nous
Tomàquests secs
Magrana
Vinagreta (Oli, sal i vinagre)

Amanida Caprese

L'Amanida Caprese o Insalata Capresi, és d'origen italià, concretament de Capri, d'aquí deriva el seu nom. Es composa bàsicament de tomàquet madur, mozzarella di bufalla, orenga, oli d'oliva, alfàbrega, sal i vinagre de mòdena (opcional).

Es tracta d'una amanida molt senzilla, però a mi particularment m'agrada molt la combinació.

Aprofitem ara que els tomàquets estan en el millor moment de l'any!!!

Amanida de llenties

D'amanides de llenties se'n poden fer milers, tot dependrà dels gustos de cadascú.

Crec que es tracta d'un plat diferent i una bona manera per no deixar de consumir llegums, un aliment que conté la presència de nutrients tan variats com proteïnes d’alt valor biològic, hidrats de carboni complexos, vitamines, minerals, fibra i un escàs contingut gras, que li confereixen una gran importància, així com un elevat valor nutritiu.

Jo us ensenyo la que faig normalment, sobretot ara a l'estiu.

Ingredients:

Un pot de llenties de les que ja venen cuites
6 Tomáquets cherrys tallats en 4 parts
Formatge (el que més us agradi)
2 llaunes de tonyina
1/2 pebrot vermell
1/2 pebrot verd
1 ceba tendra mitjana
Rúcula
Sal i pebre
Oli d'oliva